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本文目录

1. 黑斑鮰鱼做法
2. 鮰鱼有几个品种
3. 黑鮰鱼和鲟龙鱼哪个好

黑斑鮰鱼做法

豉汁蒸鮰鱼

准备食材如下
：黑斑鮰鱼1条，做法做法豆豉15克 ，大全大全青红椒各1根  ，黑鮰黑鲪生姜1块，鱼的鱼大蒜5瓣，家常食盐1茶匙 ，做法做法生抽1汤匙，大全大全蚝油1汤匙，白醋1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下 ：

1，将黑斑鮰鱼清理干净之后，再剁成小块
，装入汤盆备用 。

2，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面。

3，加入20克豆豉 ，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀 ，腌制10分钟
。

4，然后转移到蒸鱼盘上面 ，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可

鮰鱼有几个品种

有:

丁桂、江团 、黑鲤、红鲤、杂交鲟品种等 。

鮰鱼是没有鱼鳞的鱼类 ，是一种大型的鱼类 ，属于鲿科，学名长吻鮠，属于长江四鲜之一，生活在水流缓慢 ，石块居多的水域
，一般鮰鱼会潜伏在乱石之中 ，不进行游动 。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼类，包括了鮰鱼 ，清江鱼不止有鮰鱼一种鱼类，还有丁桂 、红鲤  、黑鲤等。

黑鮰鱼和鲟龙鱼哪个好

鲟龙鱼好，鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美 ，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

人工淡水养殖 、体重在5公斤以下的鲟龙鱼 ，肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜 、嫩 、脆 、滑 、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮 、鳍  、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素
，被誉为“黑色黄金”
。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品
，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利 ，甚至是身份、地位的象征。

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